2025년 목책철관음(농향) 비새차
좌부터 두등장, 이등장(금질장), 삼등장(은질장), 우량장 (2025년 6월)
목책철관음
대만 대북시 근교의 목책지구(木柵地區, 현재는 문산지구로 통합)에서 생산되는 차로서 청나라 때인 1919년 장내묘, 장내건 형제가 고향인 본토의 복건성 안계로 친척을 만나러 갔다가 철관음을 마셔보고 그 맛에 반해 돌아올 때 12그루의 철관음 묘목을 가져다가 그들이 사는 대만의 목책에 심은 것이 목책철관음의 효시입니다.
보통 차를 6대 차류로 분류하는데, 철관음은 청차에 속하며 산화 정도에 따라 구분한다면 반산화차에 속한다고 할 수 있습니다.
대만의 철관음은 보통 두 종류로 구분할 수 있는데, 하나는 통상의 철관음차이며, 다른 하나는 정총철관음입니다.
일반 '철관음차'는 철관음의 가공법인 중산화, 강홍배의 방법으로 만든 차이며, 이때 품종은 중요하지 않습니다. 즉 모든 품종의 차나무로 철관음 가공법에 따라 만든 차가 철관음차입니다. 예를 들어 통상 알려진 '석문철관음'은 이 지역에서 오랫동안 재배하던 경지홍심과 금훤 품종으로 만들어진 철관음차의 한 종류입니다.
'정총철관음'은 철관음의 발원지인 목책차구에서 철관음 품종의 찻잎을 가지고 위의 방법으로 생산한 차입니다. 다른 지역의 다른 품종의 차나무로부터 생산한 철관음차와 구분하기 위하여 특별히 '정총'이라는 명칭을 사용하였습니다.
목책철관음이 가장 알려진 이유는 이렇듯 원래의 철관음 품종으로 발원지인 목책 지구에서 생산되기 때문입니다. 다른 품종으로 만든 차도 목책철관음으로 유통되므로 산지와 품종을 확인하는 것이 좋습니다.
목책철관음의 특징
목책철관음은 대만에서 만드는 차이지만 복건성 무이산 이북지역인 민북(閩北) 무이암차의 영향을 많이 받아 산화도가 높고, 무이암차 특유의 향도 배어납니다.
기본적인 제다법은 동정오룡과 같으나 동정오룡보다 산화도를 40% 정도로 높이고, 홍배를 할 때는 약한 불에 긴 시간 동안 충분히 건조시키는 것이 특징입니다.
즉 청차 중에서도 비교적 높은 산화도(중간 산화 이상), 강한 홍배가 특징인 차로서 이로 인해 농향형의 향미를 가지고 있습니다.(청향형 철관음차는 낮은 산화도와 약홍배)
완성된 고급 목책철관음의 찻잎은 윤이 나는 흑록색에 동글게 말려 있으며, 차 맛은 중~강 산화된 차라서 부드럽고 은은하면서도 깊고 잘 익은 과일의 단맛이 납니다.
목책철관음은 경산화차 보다 중산화차를 좋아하는 분이나 완전 산화차인 홍차, 발효된 보이차 등을 좋아하는 분들의 입맛에 적합한 차로 우릴 때는 물의 온도는 95～99℃, 시간은 약간 길게 하는 것이 좋습니다.
비새차(比賽茶)란?
목책철관음은 다양한 품종으로 차를 만들고 있는데 그중 정통 철관음 품종의 잎을 따서 전통 방식에 따라 만든 것을 정총철관음(正欉鐵觀音)이라 합니다.
정총철관음의 생산 시기는 보통 춘차는 4월 중순~5월초, 추차는 9월 중순 ~10월초, 동차는 10월 말~11월 말까지 생산됩니다.
이렇게 생산된 춘차와 동차를 가지고 목책구 농회의 주관으로 열리는 일종의 차 품질 평가대회인 비새(比賽, 시합,대회)에서 상을 획득한 차를 비새차라고 합니다.
매년 봄과 가을 2회 정도 차농들이 이름과 자존심을 걸고 출품하는데, 정부에서 그 품질을 보증하고, 행정원농업위원회차업개량장에서 공정한 블라인드테스트를 통한 평가를 거쳐 특등장 (1명), 두등장 (12명 전후), 이등장 (25명 전후), 삼등장 (45명 전후) 등으로 그 등급을 정합니다.
심사 기준은 향기와 맛을 50%, 외형의 형태를 30&%, 탕색 및 엽저를 20%의 점수로 반영하여 등위를 매깁니다.
비단 목책철관음 뿐 아니라 대만에서 생산되는 많은 차들이 비새 대회를 통하여 등위가 매겨지는데 이러한 비새 대회는 공신력을 인정 받고 있으며, 당연히 물량이 많지 않고 귀한 취급을 받아 가격도 비싸지만 그만한 가치를 지닙니다.
따라서 많은 사람들이 상 받은 차를 구입하고자 경쟁하기 때문에 철저한 경매를 통해 구매자를 선정하고 있습니다.
* 최근에는 이등장 대신에 금질장(금상), 삼등상 대신에 은질장(은상)이라는 명칭을 사용하고 있습니다. 품질과는 관련 없이 동일한 의미의 용어라고 보시면 되겠습니다.
* 두등장만 150g이고 나머지는 300g 대용량입니다.
* 올해에만 작년 대비 대만 환율이 10% 이상 상승하였으나 겸리는 오랫동안 청차들의 가격을 동결하고 있습니다. 할인 행사시 그 폭을 줄이는 등의 방법으로 최대한 이전 가격을 유지하려고 합니다만 향후 인상이 불가피할 것으로 예상됩니다.
두등장(150g)
금질장(이등장, 300g)
은질장(삼등장, 300g)
우량장(300g)
※ 삼등장(은질장) 시음 사진
제품안내
제품명 | 목책철관음 비새차(2025년 6월) |
원산지 | 대만 대북시 목책지구 |
용량/크기/유효기간 | 두등장: 150g, 그외 300g/3년 |
재질 | 오룡엽 100% |
구성 | 차와 포장 |
수입판매원 | (주)규보 |
소비자 상담 연락처 | 010-6382-7071 |
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2025년 목책철관음(농향) 비새차
좌부터 두등장, 이등장(금질장), 삼등장(은질장), 우량장 (2025년 6월)
목책철관음
대만 대북시 근교의 목책지구(木柵地區, 현재는 문산지구로 통합)에서 생산되는 차로서 청나라 때인 1919년 장내묘, 장내건 형제가 고향인 본토의 복건성 안계로 친척을 만나러 갔다가 철관음을 마셔보고 그 맛에 반해 돌아올 때 12그루의 철관음 묘목을 가져다가 그들이 사는 대만의 목책에 심은 것이 목책철관음의 효시입니다.
보통 차를 6대 차류로 분류하는데, 철관음은 청차에 속하며 산화 정도에 따라 구분한다면 반산화차에 속한다고 할 수 있습니다.
대만의 철관음은 보통 두 종류로 구분할 수 있는데, 하나는 통상의 철관음차이며, 다른 하나는 정총철관음입니다.
일반 '철관음차'는 철관음의 가공법인 중산화, 강홍배의 방법으로 만든 차이며, 이때 품종은 중요하지 않습니다. 즉 모든 품종의 차나무로 철관음 가공법에 따라 만든 차가 철관음차입니다. 예를 들어 통상 알려진 '석문철관음'은 이 지역에서 오랫동안 재배하던 경지홍심과 금훤 품종으로 만들어진 철관음차의 한 종류입니다.
'정총철관음'은 철관음의 발원지인 목책차구에서 철관음 품종의 찻잎을 가지고 위의 방법으로 생산한 차입니다. 다른 지역의 다른 품종의 차나무로부터 생산한 철관음차와 구분하기 위하여 특별히 '정총'이라는 명칭을 사용하였습니다.
목책철관음이 가장 알려진 이유는 이렇듯 원래의 철관음 품종으로 발원지인 목책 지구에서 생산되기 때문입니다. 다른 품종으로 만든 차도 목책철관음으로 유통되므로 산지와 품종을 확인하는 것이 좋습니다.
목책철관음의 특징
목책철관음은 대만에서 만드는 차이지만 복건성 무이산 이북지역인 민북(閩北) 무이암차의 영향을 많이 받아 산화도가 높고, 무이암차 특유의 향도 배어납니다.
기본적인 제다법은 동정오룡과 같으나 동정오룡보다 산화도를 40% 정도로 높이고, 홍배를 할 때는 약한 불에 긴 시간 동안 충분히 건조시키는 것이 특징입니다.
즉 청차 중에서도 비교적 높은 산화도(중간 산화 이상), 강한 홍배가 특징인 차로서 이로 인해 농향형의 향미를 가지고 있습니다.(청향형 철관음차는 낮은 산화도와 약홍배)
완성된 고급 목책철관음의 찻잎은 윤이 나는 흑록색에 동글게 말려 있으며, 차 맛은 중~강 산화된 차라서 부드럽고 은은하면서도 깊고 잘 익은 과일의 단맛이 납니다.
목책철관음은 경산화차 보다 중산화차를 좋아하는 분이나 완전 산화차인 홍차, 발효된 보이차 등을 좋아하는 분들의 입맛에 적합한 차로 우릴 때는 물의 온도는 95～99℃, 시간은 약간 길게 하는 것이 좋습니다.
비새차(比賽茶)란?
목책철관음은 다양한 품종으로 차를 만들고 있는데 그중 정통 철관음 품종의 잎을 따서 전통 방식에 따라 만든 것을 정총철관음(正欉鐵觀音)이라 합니다.
정총철관음의 생산 시기는 보통 춘차는 4월 중순~5월초, 추차는 9월 중순 ~10월초, 동차는 10월 말~11월 말까지 생산됩니다.
이렇게 생산된 춘차와 동차를 가지고 목책구 농회의 주관으로 열리는 일종의 차 품질 평가대회인 비새(比賽, 시합,대회)에서 상을 획득한 차를 비새차라고 합니다.
매년 봄과 가을 2회 정도 차농들이 이름과 자존심을 걸고 출품하는데, 정부에서 그 품질을 보증하고, 행정원농업위원회차업개량장에서 공정한 블라인드테스트를 통한 평가를 거쳐 특등장 (1명), 두등장 (12명 전후), 이등장 (25명 전후), 삼등장 (45명 전후) 등으로 그 등급을 정합니다.
심사 기준은 향기와 맛을 50%, 외형의 형태를 30&%, 탕색 및 엽저를 20%의 점수로 반영하여 등위를 매깁니다.
비단 목책철관음 뿐 아니라 대만에서 생산되는 많은 차들이 비새 대회를 통하여 등위가 매겨지는데 이러한 비새 대회는 공신력을 인정 받고 있으며, 당연히 물량이 많지 않고 귀한 취급을 받아 가격도 비싸지만 그만한 가치를 지닙니다.
따라서 많은 사람들이 상 받은 차를 구입하고자 경쟁하기 때문에 철저한 경매를 통해 구매자를 선정하고 있습니다.
* 최근에는 이등장 대신에 금질장(금상), 삼등상 대신에 은질장(은상)이라는 명칭을 사용하고 있습니다. 품질과는 관련 없이 동일한 의미의 용어라고 보시면 되겠습니다.
* 두등장만 150g이고 나머지는 300g 대용량입니다.
* 올해에만 작년 대비 대만 환율이 10% 이상 상승하였으나 겸리는 오랫동안 청차들의 가격을 동결하고 있습니다. 할인 행사시 그 폭을 줄이는 등의 방법으로 최대한 이전 가격을 유지하려고 합니다만 향후 인상이 불가피할 것으로 예상됩니다.
두등장(150g)
금질장(이등장, 300g)
은질장(삼등장, 300g)
우량장(300g)
※ 삼등장(은질장) 시음 사진
제품안내
제품명 | 목책철관음 비새차(2025년 6월) |
원산지 | 대만 대북시 목책지구 |
용량/크기/유효기간 | 두등장: 150g, 그외 300g/3년 |
재질 | 오룡엽 100% |
구성 | 차와 포장 |
수입판매원 | (주)규보 |
소비자 상담 연락처 | 010-6382-7071 |
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